La fête de la mer de Boulogne-sur-Mer est devenu un rendez-vous régulier, tous les 2 ans à la mi-juillet, la Côte d’Opale fête la mer à Boulogne-sur-Mer. Durant quatre jours, la mer et le monde maritime sont à l’honneur. Une très bonne occasion pour Manger VRAI, première plateforme audio dédiée 100% à l’alimentation et Tvdeschefs d’être présent lors de la Fête de la Mer qui s’est déroulée sur le port de Boulogne-sur-Mer.
Enregistrement public, l’ADN de TVdeschefs !
Autour de Henry Salamone, de nombreux invité(e)s se sont exprimé(e)s sur quatre plateaux autour de la cuisine, de la littérature, des produits, de la saisonnalité et de l’importance du monde de la pêche dans l’économie locale et régionale.
Les invité(e)s
– Valérie RIOUST
chargée de mission en développement économique / Boulogne-sur-Mer
– Benoît FIRMIN
Porte-parole du Comité des Pêche – Hauts de France
– Frédéric BEAUVIR
Président Directeur Géhéral – Les Jardins de l’Océan
– Jackie MASSE
Chef Hôtel Restaurant La Terrasse & Ambassadeur des Jardins de l’Océan
Les invités
– Bruno GHYS
Auteur & Illustrateur – De la mer à l’assiette
– Régis-Hubert CLECH
Chef de cuisine / Collège le Caradec et Auteur De la mer à l’assiette
– Jean-Louis DRESS
Auteur & illustrateur – Baptiste cuisine la mer
– Eric DUGARDIN
Sommelier conseil
Vice-meilleur Sommelier de France 1987/1988
« Aller à la rencontre du grand public, donner la parole aux professionnels, échanger sur des sujets d’actualité de façon positive, c’est l’une des missions de Tvdeschefs et de Manger Vrai ! »
Henry SALAMONE, co-fondateur de Dans l’Objectif
Les invité.e.s
– Philippe LOR
Président des Disciples d’Escoffier Fédération des Hauts-de-France
– Jackie MASSE
Chef de cuisine / Hôtel restaurant La Terrasse – Fort Mahon Plage
– Caroline LECLERCQ
Chargée de communication / Saveurs en Or
– Benoît FIRMIN
Porte-parole du Comité des Pêches Hauts-de-France
Les invité.e.s
– Pépée LE MAT
Ambassadrice de la gastronomie des Hauts-de-France
– Régis-Hubert CLECH
Chef de cuisine / Auteur
– Estelle SOULET
Chargée de mission / Mr Goodfish
– Jean-Luc LEBASTARD
Professeur de cuisine et Formateur adultes en reconversion